Cet ouvrage est le fruit du colloque international organisé à Lyon (ENS de Lyon, U. Lumière Lyon 2 et Jean Moulin Lyon 3) les 5, 6 et 7 septembre 2018, dans le cadre du projet collectif HospitAm. Il propose, en vingt contributions, un regard global sur cette pratique culturelle partagée par les différentes civilisations du bassin méditerranéen antique qu’est l’hospitalité.